Angkat dan ketepikan. 4) Tumis bahan kisar hingga wangi bersama hirisan bawang besar, kemudian masukkan pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak. 5) Kemudian masukkan air asam jawa, sos cili, tomato dan tiram. 6) Kacau rata dan masukkan ayam, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Setelah masak angkat dan tos. Air rebusan simpan untuk sup dan masak nasi. 5. Potong ayam, masukkan dalam bekas. 6. Minyak bijan campur dengan madu. Kacau rata dan tuangkan atas ayam tadi. SAMBAL CILI: 5 biji cili merah 4 biji cili padi 1 biji tomato 1 hirisan hala 2 sudu makan cuka 1 sudu makan gula 1 sudu teh garam. CARA MASAK: 1. Bawang merah besar 5 biji dipotong bulat; Pes bawang putih dan halia yang dah siap dikisar dalam 2 sudu besar; Serai 2 batang siap diketuk; Cili kering kisar dalam 6 sudu makan; Sos cili 3 sudu makan; Garam secukup rasa; Cara masak ayam sambal berkuah: ️Mula-mula kita gorengkan ayam dulu. ️ Lumurkan ayam dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.Minyak cukup panas bila ia mula bergelembung. Apabila minyak secukup panas, masukkan bahan aromatik yang telah dikisar. Kacau sedikit, kemudian masukkan cili boh dan kacau sehingga sebati. Berdesir! Masukkan 1 sudu kecil garam dan ½ sudu kecil lada hitam. Ini membantu rasa bahan-bahan aromatik bergabung bila dimasak.
Resepi Sambal Lada Kelantan. Image via Facebook. Bahan-bahan: 1 biji bawang besar holand (bakar) 3 ulas bawang putih (bakar) 5-7 biji limau kasturi (belah 2 buang biji sahaja blender sekali kulit) 10 biji cili api merah; 30 biji cili api hijau; 5 biji cili besar merah; Garam; Cuka makan; Nisan atau gula melaka (kalau tak ada masukkan gula pun . 497 421 184 409 240 277 431 231